Екатерина Соломаева: с песней – и борщи вкуснее

Фото: salsknews.ru

 

Пока повара всего мира отмечают свой профессиональный праздник, повар воинской части Екатерина Соломаева уже четверть века кормит солдат

«Волга-Волга речка, талая вода, не забыть мне нашей встречи никогда», — напевает Екатерина Фёдоровна, помешивая на плите первое, стоя посреди просторной и светлой кухни воинской части. Как Шива многорукий она чистит, трет и режет, жарит, тушит, а вокруг всё хрустит, шкварчит и булькает. На циферблате уже 13, и через час придут солдаты, которых нужно накормить горячим обедом. А Екатерина Соломаева будто не спешит – лицо совершенно спокойно, зато руки проворно орудуют ножами, кажется, что блюда проверяются одновременно во всех кастрюлях и сковородах. «Нравится мне готовить. Хочется как можно лучше накормить наших солдат. И стараешься вложить в каждое блюдо хорошее настроение», — улыбается повар.

«Волга-Волга речка ноченьки без сна, как тебя увижу — на душе весна», — продолжает напевать Екатерина Соломаева. Уроженка Калмыкии в Сальске живет с 13-ти лет и почти всю свою трудовую жизнь посвятила воинской части в Сальске. Мама двух дочерей и бабушка внука и внучки 12 лет работала буфетчицей, и уже 25 лет – поваром. Вспоминает, как кормили солдат раньше, и уверена — сегодня ребятам повезло. «Раньше в меню было одно первое блюдо и одно второе, а сейчас – на выбор. Например, сегодня на первое – солянка по-домашнему и суп с фрикадельками, на второе – свинина в тесте и запеченная говядина, а на гарнир – макароны и гречка, овощи, еще компот. То есть они могут позволить себе выбор – есть то, что больше нравится, что соответствует их религиозным традициям. Конечно, мамина еда всегда самая лучшая, но и в столовой стараешься, чтобы завтраки, обеды и ужины были не только сытными и полезными, но и вкусными. Очень приятно слышать каждый день благодарность от наших солдат – это воодушевляет».

Фото редакции.

«Ой, дари-дада, горе не беда, пусть о днях прошедших плачет в поле лебеда», — запела наша героиня, когда по кухне мельтешат кастрюли – вместе с помощницей несут еду в раздаточную. В дружном коллективе повар пользуется уважением коллег и, как они признаются, привносит на кухню позитив: «Наша Екатерина Фёдоровна – боевая женщина! Хозяйственная, ответственная, еще старой закалки – таких преданных делу людей среди старшего поколения больше. И за состояние кухни, инвентаря всегда постоит».

«Ой, дари-дада, горды не беда, мы грустить не будем, эх, не будем никогда», — тихонько пропевает повар, выкладывая гарнир на тарелки.  Время обеда, и в очередь на раздачу выстраиваются военнослужащие.  «У меня две дочки, зато сыновей – смотрите сколько! И все разные: жизнерадостные и угрюмые, спокойные и тревожные, — радуется повар. — И по сути, все большие дети – подурачиться горазды, но здесь армейская дисциплина. Так что пока они ждут раздачи, стараюсь их подбодрить, пошутить, расспросить как дела у них: и им внимание, и мне радость, когда у них всё хорошо».

Шамиль Алигаджиев рад увидеть улыбчивого повара: «Не только вкусно готовит, но и относится к нам по-доброму. Мы Екатерину Фёдоровну очень уважаем и ценим». «Довелось служить и в других частях, так вот в Сальске наши четыре повара, и среди них Екатерина Фёдоровна, кормят вкуснее», — заметил Юрий Смолюх. «Пока двигаемся вдоль раздаточной линии, успеваем с ней пообщаться, — добавляет Николай Баранов. – и настроение обязательно улучшится».

Фото редакции.

С народными песнями и репертуаром «Золотого кольца» Екатерина Соломаева не только готовит, но и выступает. Наша героиня – солистка городского Дворца культуры и часто радует сальчан своим сильным звонким голосом. В прошлую субботу, например, поздравляла жителей поселка Юловский на праздновании 50-летия хозяйства «Южное». «Пусть веселья час не покинет нас, Ведь на белом свете мы живём лишь только раз», — напевая, Екатерина Федоровна возвращается на кухню – пора готовить ужин для сыночков. А всем своим коллегам в международный день повара она желает крепкого здоровья и самых вкусных блюд.

Кристина Круговых

salsknews.ru

 
По теме
Выходные завершаются, футбольный праздник продолжается - Газета Наше время На донской территории мундиаля главные концертные площадки, а также музеи будут работать ежедневно Концертными площадками под открытым небом, не считая официальной фан-зоны на Театральной площади Ростова,
17.06.2018
 
К железу в средние века относились очень бережно, поскольку несколько рабочих дней требовалось для того, чтобы получить около 10 кг металла.
17.06.2018
IMG_3105.jpg - Администрация г. Ростов на Дону Фестиваль болельщиков на Театральной приглашает: В 12.00 на концертную программу "Даешь молодежь!" 14.00 - выступление самобытного поп-рок проекта из Швейцарии PEGASUS Прямая трансляция матча 15.
17.06.2018
Фестиваль болельщиков на Театральной приглашает: В 12.00 на концертную программу «Даешь молодежь!» 14.00 — выступление самобытного поп-рок проекта из Швейцарии PEGASUS Прямая трансляция матча 15.
17.06.2018
Врачи пытались откачать юношу, но спасти его не удалось Илья БОГОМОЛОВ Днем, 16 июня, в городе Новочеркасске Ростовской области произошла трагедия: 17-летний парень утонул в реке Тузлов, спасая 7-летнего ребенка.
17.06.2018 Комсомольская правда
Заведующего отделением акушерства и гинекологии Чертковской районной больницы Алексея Терехова признали виновным в причинении смерти по неосторожности новорожденному из-за ненадлежащего исполнения  своих профессиональных
15.06.2018 Газета Наше время
Выходные завершаются, футбольный праздник продолжается - Газета Наше время На донской территории мундиаля главные концертные площадки, а также музеи будут работать ежедневно Концертными площадками под открытым небом, не считая официальной фан-зоны на Театральной площади Ростова,
17.06.2018 Газета Наше время
14 июня 2018 года не стало режиссера Станислава Говорухина. Мы вспоминаем его цитаты из интервью разных лет Юлия МАЗУР - Массовый зритель год от года он становится глупее и менее образованным.
15.06.2018 Комсомольская правда
Иностранцы привыкли пользоваться такси; может быстрее и дешевле на метро? Фото: Иван МАКЕЕВ - Комсомольская правда Таксисты на счетчике рубли меняют на евро, а рестораны предлагают иностранным болельщикам отдельное меню с удвоенным ценником Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich Считается, что крупные спортивные мероприятия — олимпиады,
18.06.2018 Комсомольская правда
Владимир Петкович - автор сенсации против Бразилии. Фото: Reuters - Комсомольская правда Владимир Петкович с гордостью ответил на вопросы журналистов Максим КАДАЕВ От сенсационной ничьей сборных Бразилии - Швейцарии (1:1) долго не могли отойти ни болельщики, ни журналисты.
18.06.2018 Комсомольская правда
Первый блин на ЧМ-2018 для тренера сборной Бразилии Тите вышел комом. Фото: Reuters - Комсомольская правда Наставник пентакампеонов высказал восхищение стадионом в донской столице Максим КАДАЕВ Главный тренер сборной Бразилии Тите пришел на пресс-конференцию в компании лучшего игрока матча - автора гола Коутиньо.
18.06.2018 Комсомольская правда
Более двух тысяч волонтеров из числа членов Донского союза молодежи и бойцов студенческих стройотрядов помогают участникам и гостям игр чемпионата мира по футболу в Ростове.
17.06.2018 Газета Наше время
Через две недели в регионе повысятся тарифы электрическую энергию. Так, 1 кВт*ч для жителей многоквартирных домов, оборудованных газовыми плитами, увеличится на 11 копеек в пределах социальной нормы и составит 3,83 рубля.
17.06.2018 Газета К вашим услугам
Как только  дорожные рабочие в Ростове закончили ремонт на части улицы Станиславского и покинули объект, как вслед за ними «поплыл» и асфальт.
17.06.2018 Ростов.РФ
Укладка асфальта на одном из участков Станиславского На выполнение дополнительных работ отвели месяц Власти Ростова объявили аукцион на проведение дополнительных работ по реконструкции улицы Станиславского.
16.06.2018 DonNews.Ru